Lo champagne d'annata si riferisce a un tipo specifico di champagne ottenuto da uve raccolte in un singolo anno specificato, considerato un anno particolarmente buono per la qualità dell'uva. Il termine "vintage" viene utilizzato per distinguere questi champagne dagli champagne non vintage, che in genere sono miscele di vini di più annate.
Per essere etichettato come champagne millesimato è necessario seguire norme rigorose. Queste normative variano a seconda del paese e della denominazione specifica, ma in generale gli champagne millesimati devono soddisfare determinati criteri. Ad esempio, nella regione francese dello Champagne, lo champagne millesimato deve essere prodotto con uve raccolte in un solo anno, con un periodo di invecchiamento minimo di tre anni in bottiglia.
Gli champagne millesimati sono spesso considerati di qualità e complessità superiori rispetto agli champagne non millesimati. Questo perché si ritiene che le uve utilizzate in una particolare annata esprimano le caratteristiche uniche delle condizioni di crescita di quello specifico anno. I viticoltori selezionano attentamente le migliori uve di quell'anno per creare uno champagne che rifletta le sfumature di quel particolare raccolto.
Gli champagne millesimati sono generalmente prodotti in quantità minori e sono spesso più costosi degli champagne non millesimati. Sono ricercati dagli appassionati di vino e dai collezionisti per le loro qualità distintive e il potenziale di invecchiamento e sviluppo in bottiglia.