Leggi qui per sapere quali uve vengono utilizzate per lo Champagne:
Che uva usi per lo Champagne?
Ci sono 3 uve principali che vengono utilizzate per lo Champagne, è lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Meunier. Per ogni marchio il mix è diverso e può dipendere anche dal tipo di Champagne. Alcuni tipi di Champagne possono utilizzare solo un'uva, ad esempio Blanc de Blancs, che è uno Champagne ottenuto solo da uve Chardonnay, che è un'uva bianca. Per questo si chiama Blanc de Blancs. Blanc significa bianco, quindi essenzialmente significa bianco dai bianchi. Questo rende perché lo Champagne è "bianco" ed è fatto da uve bianche.
Ci sono anche altre uve meno conosciute in Champagne. Ci sono in totale 7 uve, i nomi sono: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier, Arbane.
Chardonnay
Lo Chardonnay è un'uva bianca che viene utilizzata per fare il vino bianco che viene utilizzato anche per lo Champagne. Naturalmente l'uva deve provenire dal distretto della Champagne in Francia per essere qualificata per l'uso in Champagne. Quest'uva è la terza uva più piantata, ma è il vitigno meno piantato in Champagne, con poco più di 25.000 acri in totale. In effetti, gli Champagne a base di Chardonnay costituiscono meno del 5% di tutto lo Champagne. Lo Chardonnay ha una straordinaria capacità di resistere a molte condizioni climatiche diverse, il che è necessario perché il clima nel nord della Francia può avere stagioni fredde. Quest'uva è originaria della Francia e ha una bella buccia verde e lascia un po' di vino bianco purissimo con note di: melone, pera, mela e pesca.
Viene utilizzato per: Blanc de Blancs, Champagne Rosé e utilizzato anche in tutti i livelli di dolcezzass di Champagne.
NON è usato per: Noir de Noirs, Blanc de Noirs.
Pinot Nero
Quest'uva è molto conosciuta nella produzione di Champagne e anche in molti altri vini, ma è quando viene usata per il vino rosso in quanto è un'uva rossa. In Champagne ci sono oltre 32.000 acri di pinot nero che producono campi di uva.
Si usa per: Blanc de Noirs, Noir de Noirs e anche in tutti i livelli di dolcezza di Champagne.
NON è utilizzato per: Blanc de Blancs
Pinot Meunier
Questa uva è storicamente conosciuta come uva da taglio per assemblare Chardonnay e Pinot Nero. Negli ultimi anni il Pinot Meunier è cresciuto in popolarità e ora è visto più da solo con champagne Meunier al 100% prodotti più che mai. Il Pinot meunier è un'uva rossa e tqui sono circa 26.000 acri di Pinot Meunier in Champagne, il che lo rende la seconda uva più utilizzata, poco più dello Chardonnay.
Si usa per: Blanc de Noirs, Noir de Noirs e anche in tutti i livelli di dolcezza di Champagne.
NON è utilizzato per: Blanc de Blancs
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