Lesen Sie hier, um mehr über das Rütteln von Champagner zu erfahren
Riddling ist das englische Wort für „remuage“, also Drehen oder Schütteln. In diesem Zusammenhang bedeutet es, dass man die Champagnerflaschen umdreht. Hier sehen Sie den Ablauf des Rätselns:
Zuerst ist die Flasche flach, damit sie möglichst viel Kontakt mit der Hefe hat, dem Sediment, das Sie am Boden der Flasche sehen. Mit der Zeit werden sie langsam gedreht, sodass sie schließlich zum Boden zeigen. Das bedeutet, dass sich die gesamte Hefe oben in der Flasche befindet. Es gibt zwei Möglichkeiten, das Rätsel zu lösen.
Der erste Weg ist der traditionelle Weg, der von Hand durchgeführt wird. Früher gab es Leute, die das den ganzen Tag machten, indem sie einfach durch die Champagnerkeller gingen und alle Flaschen von Hand drehten. Die traditionelle Methode ist auf dem Foto unten zu sehen, wo Sie die mit Champagnerflaschen gefüllten Rüttelgestelle sehen können. Und wenn Sie links von den Rüttelregalen aus schauen, können Sie sehen, wie Champagnerflaschen altern, das ist der Prozess, bevor sie verkauft werden.
Die zweite Methode ist das maschinelle Rütteln, eine modernere und untraditionellere Methode zum Rütteln von Champagner. Durch die Verwendung von Maschinen zum Rütteln erhalten Sie ein präziseres Rütteln, es unterscheidet sich jedoch nicht wesentlich vom Rütteln mit der Hand. Wenn Sie sich das Foto unten ansehen, sehen Sie rechts die Rüttelmaschine.
